足立音衛門
休みも今日で終わりです。
お墓関係も終わりご先祖を送って
今日だけはゆっくりできました。
ところで昨日、親戚や親族にお土産にしようと
足立音衛門に行きました。
以前このブログでも書きました。
以前の記事は下記からどうぞ
最初の記事
２回目の記事
私も府文化財の「松村家住宅」に移動してからは
初めて行きました。
時間がなくて建物は見れませんでしたが
お土産はしっかり買いました。
栗のテリーヌを中心に買いました。
せっかくなので自分達にはこれを買いました。
集栗夢（シュークリーム）です。
これには２種類のクリームが使われています。
１つは、丹後の牧場からビンに入って届くジャージ牛乳、
赤卵、讃岐和三盆糖で炊き上げたカスタードとリン酸塩など
一切添加の無い安心な生クリームを合わせた淡いイエローのクリーム。
２つ目は、熊本県球磨地方の良く熟した栗を蒸して、
裏ごししてお砂糖を添わせた、栗の風味豊かなペーストを
添加の無い安心な生クリームを合わせて、淡い薄茶色のクリームに。
仕上げは、栗の豊かな風味をお楽しみいただけるムキ栗を
シューケースに詰め込んでいます。
お土産が満足されているか気になるところですが
仏壇にもお供えしましたのでご先祖様にも
気に入ってもらえたかどうか・・・。
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１つは、丹後の牧場からビンに入って届くジャージ牛乳、
赤卵、讃岐和三盆糖で炊き上げたカスタードとリン酸塩など
一切添加の無い安心な生クリームを合わせた淡いイエローのクリーム。
２つ目は、熊本県球磨地方の良く熟した栗を蒸して、
裏ごししてお砂糖を添わせた、栗の風味豊かなペーストを
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仕上げは、栗の豊かな風味をお楽しみいただけるムキ栗を
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